Jefais de la confiture de lait en mettant cuire, au bain-marie, dans une cocotte-minute une grosse boîte de conserve de lait concentré SUCRÉ pendant 45-50 minutes (à partir du moment où l’eau bout). ATTENTION ! : Attendre que la boîte ait complètement refroidi avant de l’ouvrir (risque de brûlures si le mélange est chaud et risque de projections en perçant la Une recette d’un classique toujours apprécié par les gourmands du chocolat…Je pourrai d’ailleurs la classer dans mes recettes de base…Pratique à faire avec du lait concentré NON sucré, elle est aussi de ce fait moins calorique qu’avec une crème mélangé le chocolat noir et le chocolat au lait pour obtenir la saveur souhaitée. De plus, dans la présente recette, elle n’est pas beaucoup sucrée, c’est une question de goût…A vous d’ajuster le dosage du chocolat et la quantité du sucre glace en fonction de vos souhaits, pour arriver à la glace parfaite à votre goût. GLACE AU CHOCOLAT pour un litre de glace environ 410 g de lait entier non sucré70 g de chocolat noir 70 g de chocolat au lait30 g de sucre glace1 cuillère à soupe de maïzena Dans une casserole, verser le lait concentré et le sucre glace, mettre à chauffer sur feu doux. Couper le chocolat en petits morceaux ou râper le. Ajouter les 2 sortes de chocolat dans la casserole, et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Transvaser le mélange dans un récipient et le mettre au frigo jusqu’au lendemain. Le lendemain, turbiner votre glace en suivant les indications de votre sorbetièreAvec le bol sorbetière KitchenAid Mettre à tourner les pales de la sorbetière, verser le mélange et laisser tourner 20 min environ jusqu’à consistance souhaitée. La verser dans un bac à glace et la mettre au congélateur Mes trucs et astuces La glace est vraiment délicieuse à la sortie de la sorbetière…Elle a la consistance idéale pour la dégustation…Je vous conseille donc de la faire turbiner juste avant de la servir à vos invités si vous voulez qu’elle soit appréciée à sa juste valeur ! C’est le cas de toutes les glaces faite maison…Un turbinage juste avant le service assure une glace à la texture parfaite 0Si le mélange sucre glace, chocolat fondu et lait concentré n’est pas homogène vous pouvez le mixer quelques minutes à l’aide d’un mixeur plongeur/girafe avant de le vous êtes amateur de chocolat noir et corsé vous pouvez faire cette glace avec du chocolat fort en cacao et ne pas mettre de chocolat au lait et ajuster le sucre – ajouter des pépites de chocolat noir au moment du turbinage– ajouter de l’extrait de menthe pour une glace menthe chocolat– ajouter des amandes/noix de pecan caramélisées concassées au moment du turbinage – ajouter des zestes d’orange confite au moment du turbinage et/ou le jus d’une orange dans la préparation Mapremière fournée, faite avec un lait entier pasteurisé et sucré avec un sucre vanillé maison, a été un réel succès tant de part la consistance que du goût. Ma 2ème fournée, faite avec du lait cru entier sucré de la même manière, est moins réussie dans le sens où du petit lait s’est formé au milieu du yaourt. Je ne les ai Les plus récentsGhyslainePublié le 11/03/20confiture de lait bonne maman pour des enfants gourmandsun souvenir d'enfance un rappel du goût du caramel très bien réussi texture agréable moi j'adoreGhyslaine recommande ce verifiéexcellent!excellent! je recommande ce delicieux produitMonnom recommande ce verifiéStéphanePublié le 04/03/19Trop sucréUn peu trop sucré a mon goutStéphane recommande ce verifiéTrès bonne confiture de laitConfiture parfaite pour les dessertsAchat verifiéfifase1944Publié le 28/05/18produit déjà acheté en magasinexcellent pour mettre sur les rondelles de pommes d'une tarte avant de la mettre au fourFifase1944 recommande ce verifiéVoir plus d'avis clients 8

Deretour en France, j'ai acheté de la confiture de lait, notamment un pot de Bonne Maman et j'ai été bien déçue. Bon ce n'est pas mauvais c'est sûr, mais cela n'a rien à voir, il suffit d'ailleurs de regarder l'étiquette: du lait concentré, quel sacrilège:-) Il existe d'ailleurs une recette express pour faire de la confiture de lait avec du lait concentré sucré, comme a pu le

7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 1706 Et voilà le samedi soir, et pas le goût de prendre un bain de foule pour allez chercher cette maudite crème allégée oubliée pendant les courses ou encore ce maudit lait concentré. Il me restait encore du lait, et comme vous le savez le lait frais de ferme ne se conserve pas longtemps, alors il faut rivaliser d'idées pour ne pas tout gaspiller. Maintenant il n'y a plus de tomates dans le jardin qui aient besoin de soins, résultat je me creuse un peu la tête, car la confiture maison c'est super bon, mais les fesses à la longue elles n'aiment pas trop. Résultat, je me suis dis pourquoi ne pas faire mon lait concentré non sucré maison, et j'ai fait quelques tests. Résultat concluant, un beau lait concentré onctueux qui va me permettre de réaliser plein de petites préparations pendant 10 jours. L'autre point fort de ce test, est pour les diabétiques, ou les régimeuses qui n'ont plus le droit de lait concentré sucré, et bien elles peuvent réaliser leur lait concentré elle même en ajoutant le miel le fructose ou encore l'apport sucré qui leur ai autorisé et en ajoutant ce complément en fin de préparation du lait et en laissant bouillonner un petit peu après l'ajout de sucre dans le lait concentré. Pas mal comme expérience!!. Pour un litre de lait concentré 2 litres de une très grande casserole ou une belle marmitepour éviter que le lait s'échappe du contenant la surface grande pour accélérer l'évaporation. Porter votre lait à ébullition et laisser bouillonner pendant 3 minutes,pour ceux qui ont un thermomètre attendre la température de 110°c. Baisser le feu et mélanger de temps en temps car la peau de lait va se poser sur la paroie, il faut donc éviter qu'elle brûle pour avoir un bon goût de lait. Laisser sur feu bas environ le lait a réduit de moitié le lait concentré est presque prêt. Pour savoir utiliser un pichet mesureur, j'ai arrêté la cuisson du lait quand j'ai obtenue 1 litre de lait. Laisser refroidir, puis récuperer tout le lait ainsi que la peau du lait et les mettre dans un mixeur. Bien mélanger le lait et la peau de lait c'est la peau de lait qui va s'incorporer dans le lait et lui donner cet aspect un peu plus épais puis transvaser dans une bouteille. Et voilà un bon lait concentré qui accompagnera toutes les préparations culinaires de la semaine carbonara allégée, flan... Le point positif, je connais la provenance du lait, et je sais tout ce que contient mon lait concentré. Published by chacha - dans produit laitier

Laitde poule, sorte d'émulsion qu'on prépare en battant un jaune d'oeuf avec de l'eau chaude et du sucre, et aromatisant avec de l'eau de fleur d'orange. Terme d'alchimie. Lait virginal ou lait de la vierge, mercure hermétique qui, projeté sur quelque métal, le

La reprise s’avère toujours un peu dure après 2 semaines de fêtes, d’agapes et de gourmandises. Si je reste dans la gourmandise, je fais dans le rapide et l’express avec la recette d’aujourd’hui. En effet, je vous propose une confiture de lait au chocolat. 2 ingrédients, 10 min de préparation et 30min de cuisson pendant lesquelles vous êtes libres de faire ce que vous voulez. Elle est pas belle, la vie ?!!! ». Résultat une confiture de lait des plus gourmandes et qui peut servir facilement de pâte à tartiner si vous aimez le Nutella. Il est important que le chocolat soit fort pour atténuer le goût sucré de la confiture de lait. Pensez à sortir votre confiture du frigo bien avant de la servir pour qu'elle devienne toute "moelleuse" et malléable. Je n'avais pas le temps d'attendre pour prendre les photos. Je l'ai servie avec des tranches de brioches toastées. Source Chocolat O chocolat. INGRÉDIENTS P/6 pers. 1 boite de 400 gr de lait concentré sucré 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao. PRÉPARATION Faites un petit trou sur le couvercle de la boite de lait concentré. Mettez la boite dans la cocotte-minute. Ajoutez de l'eau jusqu’à la moitié de la boite. Laissez cuire 30mn après la mise sous pression le sifflement de la cocotte. Sortez la confiture de la cocotte. Hachez fin le chocolat. Mélangez la confiture de lait chaude avec le le mélange dans des petits la confiture à température ambiante. Cette confiture peut s’utiliser comme une pâte à

Larecette d'origine utilisait sans doute du lait concentré sucré et la confiture de lait était prête après un passage au micro-onde de 8 minutes. Moi j'ai utilisé du lait concentré entier non sucré et ça été plus laborieux. J'ai ajouté 2 c à s d'édulcorant naturel érythritol et un peu d’arôme de vanille. L'érythritol c'est un édulcorant naturel que l'on trouve dans les On l'appelle aussi Dulce de Leche. L'origine de la confiture de lait reste mystérieuse nous la retrouvons sur l'ensemble des continents. Riche en glucide, elle fera le bonheur des enfants comme des sportifs. A déguster sur du pain ou des de préparation 5 minTemps de cuisson 120 minIngrédients sucre 500 grlait 1 litre Verser le lait dans une casserole haute afin que la préparation ne déborde pas. Ajouter le sucre et la vanille. S'il s'agit d'une gousse de vanille ouvrer la en deux et prélever les graines. Ajouter le tout dans la préparation. Retirer les batons de vanille dès que le mélange commence à réduire. Porter à ébulition tout en remuant pour bien faire fondre le sucre. Dès que le lait remonte réduire le feu. Faire cuire environ 2 heures à feu doux. Le sucre se transforme rapidement en caramel si le feu est trop fort. Remuer de temps en temps. La confiture de lait est prête lorsque la préparation s'est bien épaissie et qu'elle aura pris une jolie couleur caramel. Bien mélanger puis verser la préparation dans des pots et fermer aussitôt. A consommer froid. Après ouverture conserver la confiture de lait au Notez la recette de la Confiture de lait pour 150 avis. Laisser un commentaire ou donner votre avis sur cette recette de confiture Vos commentaires sur cette recette de confiture 1. Cece Le 30/05/2010 à 20h25Bonne recette. Je dois Guy Le 16/07/2010 à 18h06Votre recette de confiture de figues est Annick Le 07/08/2010 à 16h07Dans la confiture de lait, faut il mettre un gélifiant comme dans les autres confitures pour être sur qu'elle prenne?4. Katia Le 23/08/2010 à 01h08C'est recette interessant, merci .5. Isabelle Le 24/08/2010 à 17h03Je vais de ce pas essayer cette recette, j'adore la confiture de lait !6. Christelle Le 25/11/2010 à 13h50Combien de temps on stérilise la confiture de lait ?7. Aziza Le 03/03/2011 à 20h20Merci je vais l'essayer on peut la laisser tres lomptemps au frigo8. Jojo Le 06/05/2011 à 14h14Superbe recette refaire rien a rajouter parfaite pas besoin de mettre un Yann Le 30/05/2011 à 10h04 elle fera le bonheur des enfants comme des sportifs Mdr tu m'étonne 500g de sucre + 1 litre de lait, superbe reccette plus facile y a pas. pas étonnant que les enfants aimeront et les sportifs lol mdr 10. Djillali Le 03/07/2011 à 00h31Je trouve que vous faites de la très bonne confiture. C'est Aicha Le 07/07/2011 à 12h55la confiture de lait est facile, je l'essaiyerai et je vous rends la Khadija Le 18/07/2011 à 10h53je l'ai déjà essayé. C'est une bonne recette. Merci13. Gaetane Le 31/07/2011 à 03h21c'est super facile14. Sylvie Le 06/08/2011 à 16h00je recherche la confiture de lait mais avec une de lait concentré sucré 15. Christine Le 24/09/2011 à 16h27Vos recettes sont formidables16. Toutia Le 08/10/2011 à 19h26je suis trés contente d'avoir trouvé cette recette, que je vais d'ailleurs essayer; puisque j'adore le lait et ses dérivés. Un grand Yvon Le 21/12/2011 à 20h46confiture de lait, quel lait ? je suppose que les "cuisiniers" savent d'office quel type de lait utiliser mais je pense qu'une petite précision ne peut déranger18. Pirate Le 07/04/2012 à 18h46Lait ! écrémé, demi, entier ! Trop bon, merci Vous pouvez mettre du demi-écrémé ou du entier suivant vos goûts, votre confiture de lait sera plus gourmande avec du lait Rose Le 18/04/2012 à 18h21Personnellement pour la confiture de lait je prend un boite de lait concentré sucré je ne l'ouvre pas et la plonge directement dans un cocotte minute remplis d'eau pendant 30minute. et hop c prêt et surtout un vrai délice ^^20. Aouatif Le 07/05/2012 à 16h13j'ai essayé cette confiture et respecté à la lettre la recette mais ma confiture le lendemain quand elle a refroidi elle est devenue trés dure de consistance pas fluide comme la confiture c'est dû à quoi ?21. Moi Le 13/05/2012 à 16h02pas mal la recette mais je préfére avec le lait concentré 22. Khalid Le 21/05/2012 à 18h03Les confitures sont pas bio la quantité de sucre est beaucoup dépassé de 300g23. Serge Le 28/05/2012 à 09h03je viens de faire cette recette mais le lait a commencé à tourner avant d'entrer en ébullition, pas normal j'imagine? Au secours!! Aziz Le 22/06/2012 à 18h06tres bien 25. Guilhem Le 22/06/2012 à 21h28je n'ai jamais goûté ni même essayer de faire cette recette mais il y a un début à tout !26. Thérèse Le 25/06/2012 à 19h32pourquoi ma confiture est elle liquide après cuisson et respecté la recette ? y a t il une astuce pour la récupérer ? merci27. Sandrine Le 19/07/2012 à 13h24Bonjour peut on utiliser du lait de ferme pour la confiture de lait ? Merci a l'avance de votre réponse Sandrine28. Soraya Le 24/08/2012 à 11h38il faudrait préciser combien de pots on a besoin 29. Hafeda Le 20/12/2012 à 20h47mmmmmm c'est juste aujourd'hui que j'ai su qu'il y avait une confiture de lait et ça a l'air délicieux30. Abid Le 21/02/2013 à 15h53confiture de lait c'est la 1ere fois que je voie en vas l'essayez merci31. Aicha Le 21/05/2013 à 22h48bonne et facile recette je dois essayer car c'est la saison des abricots32. Brou Simplice Le 29/01/2016 à 16h34J'ai une préoccupation concernant la confiture de la banane. Apres avoir mis les morceaux de la banane dans la marmite et ajouté ensuite du jus de citron, faut-il ajouter de l'eau avant de faire cuire le tout pendant les 20 minutes ? 33. Rodolphe Le 06/07/2016 à 18h51Bonne recette LaDLUO du lait concentré, sucré ou non sucré, est de 12 à 18 mois après fabrication. Une petite révolution laitière. Les origines de ce produit phare des placards contemporains sont à chercher au cœur de l’ère industrielle. Après plusieurs tentatives sans suite, en France et en Angleterre, c’est un Américain qui développa la Une confiture de lait express et inratable. Riche en glucide elle fera le bonheur des petits et des sportifs. A déguster sur une tranche de pain ou sur des de préparation 2 minTemps de cuisson 35 minIngrédients boîte de lait concentré sucré 1 Déposer la ou les boites de lait concentré dans une cocotte minute. Ne pas ouvrir les boites. Recouvrir d'eau et fermer la cocotte. Porter la cocotte à ébulition et une fois sous pression laisser cuire environ 35 min. Une fois la cuisson terminée laisser refroidir avant d'ouvrir la cocotte afin d'éviter les brûlures. Retirer les boites et laisser les refroidir complètement avant d'ouvrir. Verser le contenu des boites dans des pots et garder au réfrigérateur. Vous pouvez aussi laisser une des boites fermées dans votre réfrigérateur la confiture se conservera plus longtemps et vous pourrez manger tranquillement la première boite. Une fois la boite ouverte transvaser son contenu dans un Notez la recette de la Confiture de lait cocotte minute pour 77 avis. Laisser un commentaire ou donner votre avis sur cette recette de confiture Vos commentaires sur cette recette de confiture 1. Hemcey Le 21/03/2010 à 15h32On peut aussi ajouter du beurre à la confiture de lait froide, qui en devient plus onctueuse et un peu moins sucrée … -même si très calorique- dans une terrine, tourner en crème 125 gr de beurre, placer au bain-marie très doux, incorporer peu à peu la confiture de lait obtenue avec une boîte de lait condensé, mettre en pots, laisser refroidir, conserver au frigo. Utilisation pour les tartines très prisée par les ados… qui la dégustent souvent à la petite cuillère2. Annick Le 07/08/2010 à 16h22Combien de temps ça se conserve au frigo celle ci ? Faut il les retourner comme les autres confitures 24h00 avant de les mettre à l'endroit? Merci à tous3. Anne-marie Le 05/12/2010 à 20h07Parfait et ça épate!4. Jocelyne Le 08/03/2011 à 09h08Super bon la confiture de lait5. Irene Le 27/10/2011 à 09h46cuisson quand la coquotte est sous pression 2 minutes ou 35 minutes ????? Merci pour la réponse, je me réjouis d'essayer mais la différence de temps de cuisson est immense.... Confiture de marros et de coings excellentes... Réponse de c'est bien 35 minutes de cuisson, bonne recette !6. Stephanie Le 24/04/2012 à 21h30bonjour cela donne environs combien de pots?7. Mac Le 03/03/2013 à 10h46J'utilise 4 boîtes .Puis je mets la confiture de lait dans une terrine et j'ajoute 300 de chocolat noir fondu .Je mélange bien le tout et on obtient une confiture de lait au chocolat moins sucrée et bien meilleure que certaines pâtes à tartiner !8. Marie-lise Le 14/12/2018 à 13h30Bonjour Que faire si l'on trouve des cristaux transparents dans la confiture de lait préparée de cette manière. A quoi sont dû ces cristaux ? Merci d'avance. . 492 522 73 347 148 686 684 190

confiture de lait avec du lait concentré non sucré